ইফতারিতে মুড়ির সাথে ক্ষতিকর উরিয়া খাচ্ছেন না তো?
সংগ্রাম অনলাইন ডেস্ক: মুড়ি ফোলা বা গোল না হলে ক্রেতারা মুখ ফিরিয়ে নেয়। যার কারনে ব্যবসায়ীরা তাদের বাজার দখল করতে মুড়িতে মিশিয়ে দিচ্ছেন ক্ষতিকর ইউরিয়া। কারণ ইউরিয়া পানি মিশিয়ে ভাজলে মুড়ি খুব ভাল ফোলে এবং সাদা ঝকঝকে হয়। ফলে বেশি দামে বিক্রি করা সম্ভব হয়।
তবে বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন এই ধরনের ক্ষার পদার্থ শরীরের মধ্যে গেলে রক্তের হিমোগ্লোবিনের কাজ নষ্ট করে দেয়। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব ক্ষতিকর।এই ধরনের হাইড্রোজেন মেশানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ থাকলেও, বেশি লাভ আর মুনাফার জন্য অসাধু ব্যবসায়ীরা তা মিশিয়ে মুড়ি বিক্রি করে।
বাঙালির কাছে ভাতের পরেই মুড়ির স্থান। মুড়িতে এই ধরনের রাসায়নিক না মেশানো হলে তা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুব উপকারী। মুড়ি শরীরের অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে, ওজন কমাতে অনেকটাই সাহায্য করে।
তবে এখন এই মুড়িতে ভেজাল দেওয়ায় শরীরে ক্ষতি হচ্ছে। তাই এই ফোলা গোলমুড়ি থেকে ঘরে ভাজা মুড়ি অনেকটাই উপকারে আসবে সাধারণ মানুষের।